人生三道茶：第一道，苦若生命；第二道，甜似爱情；第三道，淡若清风。”，浮生若茶，甘苦一念。甜藏于苦中，苦酝酿着甜，平中见滋味，淡里有幽香。一杯清茶，三味一生，起落沉浮，亦苦亦甜，方得滋味。
一年四季当中，春天避风气，夏天避暑气，秋天避湿气，冬天避免寒气。春夏秋冬通于一年四季之气。世间万物存于四季中，相生相克。顺应自然之道则相生，反之相克。喝茶亦如此，品茶之味，悟茶之道。不同的季节适合喝不同的茶。
春天适合喝花茶（茉莉花茶、玫瑰花茶、珠兰花茶、白兰花茶、金银花茶等）。花茶又名窨花茶（熏花茶），依据茶叶和香花具有吸香特性的原理，经两者并和窨制而成。花茶其性甘凉，是疏散，跟春天的风气相应，跟人身体的新陈代谢和气血是相通的。春天，人的新陈代谢由冬天比较慢的过程，到春天就开始加快。身体复苏，阳气开始往外散，我们要帮助阳气往外散的气，也就是疏通人体的气血，这时候喝花茶可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，疏肝理气，疏通气血，使人阳气上升消除春困。让身体活跃起来。
夏天适合喝绿茶（龙井、毛峰、太平猴魁、碧螺春、六安瓜片等）。夏日炎热，骄阳似火。绿茶属未发酵茶，性味苦寒“寒可清热”也可“去暑”，清热、消暑、解毒、止渴、去火生津，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡也有愈合的作用。还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。绿茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。夏季虽然适合喝绿茶，但是夏季的时候内脏偏寒，所有的阳气都到了皮肤表面，所以一定不要喝凉的绿茶，凉的绿茶伤胃，要趁温喝。此外，如果有老胃病或胃寒，尽量避免喝绿茶，因为绿茶偏寒，属寒性，身体寒性大的人不适合喝绿茶。也就是喝茶除了随应季节，有还一个关键点，是要根据人的体质来选择不同的茶。
秋天：初秋（夏秋之际）适合喝青茶（铁观音、水仙、肉桂、凤凰单枞等）和白茶（白毫银针、白牡丹、寿眉等）以及黄茶（蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等）。青茶的另一个名字大家都熟悉：乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味。秋天花木凋落，气候干燥，青茶不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、化湿、清除体内积热，让机体适应自然变化的作用。晚秋天凉，则更适合开始喝红茶了。
冬天适合喝红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红等）和黑茶（安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、四川边茶等）。冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱。所以，冬天要喝暖胃的，避免寒气所伤身体。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。红茶味甘性温，能生热，有丰富的蛋白质。生热暧腹，增强人体的抗寒能力。还能助消化，可养人体阳气，补身体。黑茶有两大类，一个是普洱茶，一个是发酵的安化黑茶和泾阳茯茶等，这都属于黑茶类的。这些茶的性质，因为见过火，被烘焙过，所以这些茶的性质是偏温的，可以养胃驱寒。
一壶好茶冲泡的方法有讲究。茶叶制成后，一般不会马上饮用，刚加工完的茶叶火气较大，一般都要将茶叶储存一段时间后再饮用。一段时间后，火气虽褪，却添冷气，如果存放时间较长，还会有陈气。为了去除茶叶的冷气及陈气，泡茶时先“洗茶”（第一道茶汤冲入后快速倒出，弃去不饮）。“洗茶”除“去尘”之义外，主要是为了更好地展现茶的香气和滋味，称为“润茶”或“醒茶”更为恰当。
对于绿茶，绿茶重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，最怕的就是高温和久泡（冲泡时间1-3分钟为佳）。冲泡温度过高或时间过久，会导致维生素C和多酚类等物质被破坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗，影响到茶汤的营养价值和口感，所以一般泡绿茶水温最好是85℃，这样子才可以完美保留茶叶的营养成分。花茶冲泡之法可比照绿茶的冲泡方法。
青茶类的乌龙茶是半发酵茶，泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用95℃以上的沸水。泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，每次冲泡的时间由短到长，以1-3分钟为宜。白茶，注意区分老嫩，白茶的原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针和白牡丹要保持其鲜甜故不能用沸水，一般以90℃为宜，冲泡时间大约在30秒。寿眉可用沸水冲泡，尤其是存放了3年以上的老寿眉，不仅可以冲泡，还可以煮饮。
红茶是全发酵茶，冲泡不当很容易出现酸涩味，甚至产生苦味。冲泡红茶的水温最好在90℃左右，冲泡时间1-3分钟为佳，不宜闷泡，注水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶。出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。
黑茶冲泡时用℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10-20秒钟快速洗茶，这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为1-3分钟。紧压的黑茶，在饮用之前先解块，放于通风干燥处散几天，再放进透气的陶罐储存一到两个月。冲泡时第一泡润一下弃去不饮，让紧压茶充分展开，散去异气，第二泡更好喝。但需注意润茶时间不可过久，需快速出汤，避免丢失太多内含物质。