数不清下过了几场雨，推开门发现白玉兰落了一地。燕子开始慢慢从视野里淡去，远处有蓝色的天空，云朵的深处还开着去年冬天来不及凋谢的山茶花。春天好像真的来了，没有一点儿讯号，太阳突然出现，晒饱了三月的温暖。
这个季节同秋天一样，让人舒服的不像话。就连丰收，也可以发生在这个湿润的故事里。如何留住春天，不如将这美丽留在味蕾上。
“以花入馔，食之有道”，下面我们就数数那些春天吃的花儿。
香椿花
初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻，但吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。
香椿拌豆腐
炸香椿鱼
迎春花
迎春花开小径满，落英瓣落园阶陈。
路人熙熙春衫薄，清风微微新絮飞。
迎春花与梅花、水仙和山茶花统称为“雪中四友”，是中国常见的花卉之一。
迎春花不仅花色端庄秀丽，气质非凡，具有不畏寒威，不择风土，适应性强的特点，历来为人们所喜爱。迎春花栽培历史余年，唐代白居易诗《代迎春花召刘郎中》以及宋代韩琦《中书东厅迎春》和明代周文华撰《汝南圃史》均有记载，迎春花现为河南省鹤壁市的市花。不过，迎春花的吃法倒真的是不多见了。
迎春花饺子
山茶花
烟锁山茶香，云封石菊霜。
山茶花花瓣可以生吃，但其味辛、苦，若不是应急需要，最好还是煎服为宜。内服可用于治疗吐血，衄血，便血，血崩；外用治烧烫伤，创伤出血。山茶花的根、花均可入药，根全年可采；花春冬采，晒干或烘干。
山茶花也可做成多种小点心，香松酥软，别有一番风味。
山茶饼
山茶糕
白玉兰
窗口望见白玉兰，才知已入二月天。
莫等闲，花有重开日，人无再少年。
玉兰花性味温、辛，有祛风散寒、通窍之功，适用于头痛、鼻塞不通、齿痛。
玉兰可做花茶、果茶，可做玉兰花粥，玉兰花蛋羹，还可以裹面糊油炸。
玉兰花果茶
酥炸玉兰花
芥菜
谁谓荼苦？其甘如荠。
宴尔新昏，如兄如弟。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”道出了荠菜是先春而萌、返青最早的报春菜。它是大自然恩赐给我们的一种无污染的绿色珍品。
荠菜属于耐寒蔬菜，适合冷凉湿润的气候，肥沃疏松的中性或微酸性土壤能让它生长旺盛，叶片肥嫩，品质更好。
荠菜味美可口，营养丰富，含有蛋白质、钙、维生素C哦。种子含油，能制作油漆和肥皂，本身还有很高的药用价值，可以治疗痢疾、水肿、目赤肿疼等。
在日常生活中，芥菜也常常出现在各种美食之中。
荠菜炒鸡蛋
荠菜蛋饼
荠菜饺子
好啦，说了这么多，同学们是不是迫不及待地想出门采花做饭享受一下生活了呢？那还等什么呢，即刻行动吧，去探索其他美味的小花花吧！
图文/冯冰
编辑/任梦杰
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